PAN MARROQUÍ «BATBOUT»

El batbout es un pan marroquí, similar al pan de pita. Se cocina en sartén. LLeva pocos ingredientes y se prepara muy rápido. Queda esponjoso y la miga es muy resistente. Con él, también se pueden preparar unos deliciosos sandwich. Ingredientes: 250 G Sémola de trigo fina 250 G Harina de trigo 15 G Levadura … Sigue leyendo PAN MARROQUÍ «BATBOUT»

MINI SABARÍN

Mini savarin o bizcocho borracho. Es un tipo de a rum baba, en forma de corona. Se emborracha de almíbar aromatizado generalmente con ron y se acompaña con frutas y nata o merengue. La masa del Savarin se elabora con levadura de panadero, lo que le da un sabor característico. Lo importante de esta receta es el … Sigue leyendo MINI SABARÍN

CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

  Este es el homenaje que le preparé a mi suegra el día de nochevieja. ¡La fascinan los profiteroles y el chocolate! En esta entrada, sobre todo quiero enseñaros cómo elaborar una cesta de chocolate. Sirve para cercar y decorar tartas, dándolas un aire diferente. ¡Nunca pensé que sería tan sencillo! Lo imprescindible para su … Sigue leyendo CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL

¡Me encanta esta ensalada! Se puede preparar cuando nos queden restos de hojaldre o aprovechando un encendido del horno. La pera, una vez horneada la podemos conservar en la nevera uno o dos días. Cómo ensalada, ligerita no es... Pero como plato único, va bastante completa (si eres de poco comer... Jajaja!) La presencia de … Sigue leyendo ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL

PASTA CHOUX

La pasta choux es una masa de origen francés. Se emplea para preparar diversas recetas como; profiteroles, eclairs, saint honoré, paris-brest... Al tratarse de una masa neutra, sirve para preparar recetas dulces o saladas. En la mayoría de los casos, se suele rellenar con algún tipo de crema. Los choux también pueden servirse fritos. Cuando se … Sigue leyendo PASTA CHOUX

PURÉ DE CALABAZA

Os presento un clásico que no puede faltar en nuestro repertorio de recetas. Fácil, rápido y muy sano. Si queréis que las verduras conserven parte de sus propiedades y vitaminas, no cocerlas en exceso.   Ingredientes: 300 G Calabaza 1 Puerro 2 Tallos de Apio 1 Tomate 1/2 Cebolla 2 Cda Aceite de oliva virgen 1 Cda … Sigue leyendo PURÉ DE CALABAZA

FLAUGNARDE DE UVAS

Receta de postre frances. Es exquisito. Se trata de un pastel parecido al Clafouti, pero el clafouti se elabora con cerezas. Siendo la misma masa para ambas recetas. El Flaugnarde al igual que el Clafouti, se caracteriza por tener una masa semiblanda, similar a la de los crepès. Se puede preparar con diferentes formas; redondo, … Sigue leyendo FLAUGNARDE DE UVAS

MILHOJAS DE NATA Y CREMA

Ingredientes (dos milhojas grandes): 1 Lámina de Masa de hojaldre 2 Cda Azúcar 300 G Crema pastelera 200 Ml Nata 2 Cda Azúcar glas 1 Cdta Estabilizante para nata o Maicena 2 Cda Queso crema Azúcar glas y canela para decorar Preparación: Láminas de hojaldre; Preparamos el hojaldre. En la lista de ingredientes dejo el enlace para … Sigue leyendo MILHOJAS DE NATA Y CREMA

CREMA PASTELERA

  Ingredientes: 500 G Leche 4 Yemas de huevo 40 G Harina de maíz 100 G Azúcar 1 Vaina de Vainilla o extracto de vainilla Elaboración: Si usais la vaina de vainilla, abrirla en forma de libro y sacar las semillas raspando con suavidad. Ayudaros con la punta de un cuchillo. Poner en el vaso … Sigue leyendo CREMA PASTELERA

BOMBONES DE AVELLANA Y BOMBONES DE ALMENDRAS AL RON

Hoy prepararemos unos exquisitos bombones, no tiene nada que envidiar a los comerciales. ¡Todo lo contrario! Si trabajamos bien el chocolate, además de buenísimos tendrán un aspecto digno de presentar en cualquier reunión familiar o evento social. Antes de empezar a reunir los ingredientes necesarios, necesitaremos un termómetro de cocina. Es muy práctico en este … Sigue leyendo BOMBONES DE AVELLANA Y BOMBONES DE ALMENDRAS AL RON