ROSQUITOS DE VINO MOSCATEL Y ALMENDRA

En Cosmopolitan Cuisine adoramos todas las épocas del año, ya que cada una de ellas tiene sus peculiaridades. Además, en cuanto a gastronomía se refiere, cada estación cuenta con sus recetas típicas del momento, más contundentes y sabrosas para los gélidos días de otoño e invierno y más ligeras y frescas para las soleadas jornadas … Sigue leyendo ROSQUITOS DE VINO MOSCATEL Y ALMENDRA

MINI PANETTONE CLÁSICO

En la navidad del año pasado, finalizado escasamente hace un par de semanas, en la cocina de "Cosmopolitan cuisine" se elaboraron de forma artesanal estos deliciosos y esponjosos mini panettone. Prepararlos no es una tarea fácil, siendo preciso dedicarle bastante tiempo a la receta, pero tampoco entraña demasiada dificultad. Como recompensa, se obtiene un pan … Sigue leyendo MINI PANETTONE CLÁSICO

GALLETAS DE JENGIBRE (Gingerbread Man) – Galletas de Navidad

Esta semana, para preparar las fiestas navideñas en casa, proponemos cocinar una de las recetas más suculentas, divertidas y sencillas de los menús de estos días: ¡Galletas de jengibre! Las galletas de jengibre, o “gingerbread”, tienen su origen en el pan de jengibre, casi tan antiguo como la historia occidental, y que se remonta a los antiguos … Sigue leyendo GALLETAS DE JENGIBRE (Gingerbread Man) – Galletas de Navidad

ROSCÓN DE REYES

Con la llegada de los reyes magos ayer se dieron por finalizadas las fiestas de Navidad. Y en casa como manda la tradición en los últimos años, se rindió homenaje al día más deseado por los más pequeños (y no tan pequeños) con este fabuloso roscón artesano relleno de nata. Una verdadera delicia que nada … Sigue leyendo ROSCÓN DE REYES

MANTECADOS DE ALMENDRA

El mantecado es un dulce típico de la repostería española, caracterizado por ser amasado con manteca de cerdo y consumido en cualquier época del año, especialmente en Navidad. Los mantecados nacen en Andalucía, concretamente en la zona de Estepa y Antequera donde se sostiene una guerra incruenta respecto a la autoría original. Batalla que aún se … Sigue leyendo MANTECADOS DE ALMENDRA

POLVORONES DE CANELA

En estas fechas que se aproximan ¿Hay algo más típico que los dulces navideños? Exquisitos manjares de distinguido aspecto rústico, con sus característicos sabores a especias y frutos secos; son verdaderas delicias. En la entrada de hoy os muestro  una receta sencilla de polvorones de canela. Se trata de los clásicos polvorones que todos conocemos, … Sigue leyendo POLVORONES DE CANELA

PANETTONE DE CHOCOLATE

Este año adelantamos la navidad porque este exquisito pan dulce merece ser degustado en cualquier época del año. Presenta una miga alveolada, tierna y extremadamente deliciosa. En esta ocasión se ha chocolateado la masa con cacao puro en polvo y la misma se ha enriquecido con trocitos de chocolate negro que proporcionan una textura crujiente … Sigue leyendo PANETTONE DE CHOCOLATE

ROSCOS DE VINO

  Ingredientes: (Salen 15 unidades. Si se quiere más, doblar las cantidades) 75 G Harina de fuerza 75 G Harina de repostería 25 G Sésamo 60 G Azúcar glas 60 G Manteca de cerdo Ibérico 1/4 cdta Canela 1 Tapón Licor de Anís 60 G Vino moscatel Azúcar glas para el acabado Preparación: En un … Sigue leyendo ROSCOS DE VINO