CREMA PASTELERA

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Ingredientes:

  • 500 G Leche
  • 4 Yemas de huevo
  • 40 G Harina de maíz
  • 100 G Azúcar
  • 1 Vaina de Vainilla o extracto de vainilla

Elaboración:

Si usais la vaina de vainilla, abrirla en forma de libro y sacar las semillas raspando con suavidad. Ayudaros con la punta de un cuchillo.

Poner en el vaso de la batidora todos los ingredientes, mejor fríos (así se deshará bien la maicena y no formará grumos) batir la mezcla hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados.

Verter toda la preparación en un cazo y ponerla en el fuego. Llevar a punto de ebullición y remover constantemente con unas varillas manuales hasta que la mezcla espese.

Poner la crema en un cuenco y tapar a piel con film transparente. Dejar enfriar.

Cuando la vayáis a utilizar, si la crema ha endurecido demasiado. Ponerla en un recipiente amplio y batirla, (mejor con varillas eléctricas) hasta que de nuevo esté cremosa.