MAYONESA LIGERA

Hoy quiero compartir con todos vosotros una receta que en cosmopolitancuisine nos ha sorprendido gratamente. Se trata de una mayonesa ligera 100% natural, elaborada con los ingredientes de siempre, pero en distintas proporciones y texturas. Como resultado se obtiene una mayonesa con menor porcentaje de grasa y más alta en proteínas. Su aspecto y textura … Sigue leyendo MAYONESA LIGERA

SALSA DE PIMIENTA

La salsa de pimienta es un condimento con base de nata líquida, un buen alimento cuyo aporte de calcio, vitaminas A y D y potasio es destacado. Se acompaña con pimienta, una especia de sabor suave aunque intenso aroma, rica en antioxidantes. La pimienta posee innumerables beneficios; entre ellos, además de facilitar los procesos digestivos, … Sigue leyendo SALSA DE PIMIENTA

SALSA BARBACOA

Los adjetivos que mejor definen a esta salsa barbacoa son; deliciosa, excelente y aromática. Se trata de la primera y única receta que hasta el momento he preparado de esta clase de salsa, no me he aventurado a probar otras recetas porque esta se adapta a la perfección a nuestros gustos, es ideal para la … Sigue leyendo SALSA BARBACOA

SALSA DE MOSTAZA CON MIEL

La salsa de mostaza con miel es rica en sabor y aroma, con una atractiva textura, es ideal para realzar el sabor de todo tipo de carnes y pescados a la parrilla, al horno o para su marinado. Resulta perfecta con pollo, ensaladas de tomate y acompaña perfectamente a perritos y hamburguesas. Además, a los … Sigue leyendo SALSA DE MOSTAZA CON MIEL

PASSATA DE TOMATE CASERA

La passata di pomodoro, significa literalmente pasada por un pasapuré. La passata de tomate es un ingrediente imprescindible en la cocina italiana. Se trata de hacer un puré con los tomates y confitarlos a fuego lento con una pizca de sal y azúcar, hasta obtener un concentrado de tomate denso y con mucho sabor. El uso del concentrado de … Sigue leyendo PASSATA DE TOMATE CASERA

MAYONESA

La mayonesa es una de las salsas más famosas en la gastronomía de muchos países. Con un sabor sabroso y particular, es utilizada prácticamente en todo tipo de platos. Podemos escoger entre preparar la mayonesa de forma casera o bien comprarla en el supermercado. Sea como sea, siempre debemos asegurarnos de que se conserve en … Sigue leyendo MAYONESA

SALSA PESTO GENOVES

El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria, Italia. Su ingrediente principal es la albahaca. Además de la albahaca, se muelen piñones, ajo y sal gruesa, todo ello aderezado con queso parmesano, queso de oveja pecorino y aceite de oliva. La palabra "pesto" viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un … Sigue leyendo SALSA PESTO GENOVES