¿Aprendemos algo más sobre el chocolate?   Tipos de chocolate: Chocolate negro; Contiene solo cacao, no lleva leche. El porcentaje de cacao está entre 55%-99%, el resto es azúcar. Chocolate con leche; Contiene un mínimo de 25% de cacao, azúcar, leche en polvo, emulsionante y aromas. Chocolate blanco; Sólo contiene manteca de cacao, aproximadamente el … Sigue leyendo ATEMPERADO DEL CHOCOLATE