¿A quién le apetece un pedazo de empanada gallega? Hoy podéis elaborarla vosotros mismos con ésta fantástica receta que no reviste grandes dificultades. Además, con ella se obtienen fabulosos resultados; empanadas jugosas y tremendamente sabrosas. Seguid los pasos de la receta y animaros a prepararla en casa, de forma artesanal. Con ella, tendréis el éxito … Sigue leyendo EMPANADA GALLEGA DE ATÚN
APERITIVOS
ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
No os perdáis la sencilla receta de esta maravillosa ensalada mediterránea de verduras asadas. Es facilísima y deliciosa. ¡En casa nos encanta! La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y opcionalmente, tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar … Sigue leyendo ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
BRANDADA DE BACALAO
¿A quién le apetece un aperitivo delicatessen? En la entrada de hoy os deleito con una exquisita brandada de bacalao. Suave, cremosa y extremadamente sabrosa. ¡No os perdáis esta receta! La brandada de bacalao es una receta sencilla y fácil, que se puede servir para untar unas tostadas de pan como si fuera un paté, … Sigue leyendo BRANDADA DE BACALAO
BOQUERONES EN VINAGRE
¡Que pinchito tan bueno! Los boquerones en vinagre son un aperitivo excelente, cargado de nutrientes e ideal para abrir el apetito o calmar el gusanillo... La mejor época para consumir y disfrutar de los boquerones es en verano, es cuando estos peces se encuentran en condiciones óptimas, siendo sus propiedades más enriquecedoras. Para gozar de … Sigue leyendo BOQUERONES EN VINAGRE
GULAS CON GAMBAS AL AJILLO
Hoy cocinamos sencillo y muy sabroso, Gulas con gambas al ajillo. Se trata de una alternativa rápida y fácil que se prepara en menos de 20 minutos, obteniendo con tan solo cinco ingredientes, este plato tan atractivo y delicioso. En el listado de ingredientes como alimento principal e imprescindible, se hallan las gulas; Se trata de un … Sigue leyendo GULAS CON GAMBAS AL AJILLO
ROLLITOS ORIENTALES DE CARNE ESPECIADA
La carne picada da mucho juego en la cocina: tan pronto puede desempeñar un papel estelar en las recetas como un rol secundario, pero de lujo. La carne picada es un producto económico porque se suele hacer con piezas de segunda categoría o los trozos pequeños de piezas nobles de los que no se pueden hacer … Sigue leyendo ROLLITOS ORIENTALES DE CARNE ESPECIADA
GAZPACHO DE AGUACATE CON GAMBAS
Con la llegada del buen tiempo apetecen cosas fresquitas. Este gazpacho de aguacate es una opción muy saludable y ofrece una alternativa al gazpacho convencional. Se trata de una forma deliciosa de consumir frutos y verduras en crudo. El aguacate es originario de México, Colombia y Venezuela. Los primeros españoles que llegaron a América bautizaron … Sigue leyendo GAZPACHO DE AGUACATE CON GAMBAS
SPANAKOPITA (PASTEL GRIEGO DE ESPINACAS Y QUESO FETA)
Me pierde la gastronomía de grecia... El estilo de cocina es típicamente mediterráneo, con técnicas e ingredientes compartidos con Italia, la cocina de Oriente medio y las gastronomías procedentes de los Balcanes. El estilo de vida griego se refleja en su comida, nada pretenciosa y llena de sabor. Los productos frescos que llegan a sus fogones demuestran el … Sigue leyendo SPANAKOPITA (PASTEL GRIEGO DE ESPINACAS Y QUESO FETA)
SALPICÓN DE MARISCO
¡Hoy almorzamos salpicón de marisco! Delicioso, fresco y muy nutritivo. Uno de los alimentos indispensables para elaborar esta receta es el Langostino o gamba. En los siguientes párrafos y antecediendo a la receta, vamos ha aprender alguna cosa más sobre este rico alimento. El langostino es un crustáceo de 10 patas, de caparazón semiduro y … Sigue leyendo SALPICÓN DE MARISCO
ROLLITOS DE PRIMAVERA
El rollito de primavera se elabora con abundantes verduras cortadas en juliana; zanahoria, cebolla, puerro, col china (este ingrediente es fundamental), setas, brotes de soja y en ocasiones fideos celofán, también llamados fideos de soja verde o mungo. A veces se suele incluir caldo de pollo y carne picada. A todo ello se le da un toque salado con … Sigue leyendo ROLLITOS DE PRIMAVERA
Cosmopolitan Cuisine 