ENSALADILLA RUSA

Como su nombre indica, la ensaladilla rusa es un plato típico de este país. La receta de esta rica ensalada tiene su origen en el año 1860. Año en el que el chef francés, Lucien Olivier, empezó a prepararla para los clientes del Hermitage, uno de los restaurantes de moda de la época.En poco tiempo, la “Ensalada Olivier”, … Sigue leyendo ENSALADILLA RUSA

MAYONESA

La mayonesa es una de las salsas más famosas en la gastronomía de muchos países. Con un sabor sabroso y particular, es utilizada prácticamente en todo tipo de platos. Podemos escoger entre preparar la mayonesa de forma casera o bien comprarla en el supermercado. Sea como sea, siempre debemos asegurarnos de que se conserve en … Sigue leyendo MAYONESA

GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

¡Que cosa tan mona!  Es fantástico levantarte por la mañana y encontrarte con estas galletas tan alegres. Os cuento un poquito sobre la historia de la galleta, es curioso cómo hemos ido adaptando los alimentos según ha ido evolucionado la especie humana. En los comienzos, la galleta se creó para obtener un alimento básico, nutritivo, … Sigue leyendo GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE

MASA PARA EMPANADA

Ingredientes (empanada pequeña, 2 personas):  375 g de harina de trigo aprox.  125 ml Agua templada 1/2 cucharadita de sal Aceite (si es posible, se usará el de hacer el relleno) 1/2 sobre de levadura seca de panadería o 10 g de levadura fresca 1 huevo para pintar Preparación: En un cuenco amplio introducir la harina, … Sigue leyendo MASA PARA EMPANADA

RAVIOLIS DE QUESO CON SALSA AL PESTO

Oh mamma, quanto é buona la pasta! Es la primera vez que elaboro pasta en casa. El resultado fue todo un éxito y el acabado muy profesional en cuanto a sabor, textura y presentación. La masa se prepara con ingredientes básicos; harina mezclada con agua, a la cual se puede añadir sal, huevo, verduras u otros ingredientes, formando un producto que generalmente … Sigue leyendo RAVIOLIS DE QUESO CON SALSA AL PESTO

MASA DE PASTA FRESCA AL HUEVO

Ingredientes: 415 G Harina o sémola de trigo duro 100 Ml Agua 3 Huevos 1 cdta Sal Harina para el formado de las piezas Elaboración: Disponer la harina sobre la mesa de trabajo, formando una montaña. Abrir un hueco en el centro como si fuera un cráter. A continuación, romper los huevos en el hueco, añadir … Sigue leyendo MASA DE PASTA FRESCA AL HUEVO

SALSA PESTO GENOVES

El pesto es un condimento o salsa típica originaria de la Liguria, Italia. Su ingrediente principal es la albahaca. Además de la albahaca, se muelen piñones, ajo y sal gruesa, todo ello aderezado con queso parmesano, queso de oveja pecorino y aceite de oliva. La palabra "pesto" viene del genovés pestare, que significa machacar o moler en un … Sigue leyendo SALSA PESTO GENOVES

CORTADILLOS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE

Ingredientes: Bizcocho; 45 G Harina 45 G Cacao puro en polvo 100 G Azúcar 3 Huevos ½ cdta de crémor tártaro ½ cdta extracto de vainilla Almíbar para calar el bizcocho (50 Ml Agua, 100 G Azúcar y 50 Ml Ron) Relleno; 250 Ml Nata para montar 35 MG 3 Cda Azúcar glas 2 Cda Queso crema … Sigue leyendo CORTADILLOS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE