La dorada es un manjar exquisito, que apenas necesita adornos y añadidos para ser deliciosa. Se trata de un pescado blanco (también conocido como pescado magro) se convierte en un alimento tan nutritivo como saludable, que no debería faltar dentro de una dieta equilibrada y sana. Destaca especialmente por su alto contenido en proteínas, vitaminas (como … Sigue leyendo DORADA A LA VASCA
ENSAIMADA DE MALLORCA
El fin de semana andaba yo de antojo, me puse manos a la obra y preparé unas exquisitas ensaimadas Mallorquinas. Son espectaculares y, si no tenéis la preciosa isla de Mallorca a vuestro alcance, también podéis degustar este dulce típico en vuestra propia casa, sin necesidad de viajar al archipiélago. Después de la breve introducción sobre la … Sigue leyendo ENSAIMADA DE MALLORCA
GALLETAS LINZER
Que elegancia... Estas galletas además de ser un bocado exquisito, lucen muy bellas. Toman su nombre de la ciudad de Linz, Austria, donde fueron creadas en el siglo 17. Son una variación del “linzertort”, que es una torta a base de harina, huevos, almendras y mantequilla, rellena originalmente de mermelada de grosellas negras, hoy reemplazada … Sigue leyendo GALLETAS LINZER
PIZZA BARBACOA
Hoy almorzamos ¡Pizza! ¿Alguien conoce alguna persona a la que no le guste la pizza? La pizza tiene una historia muy peculiar e interesante, pues ejemplifica las transformaciones que un alimento pasa a través del tiempo. Seguro que piensas que su origen es italiano pero debo decirte que aunque ahí se inventó en el siglo XIX … Sigue leyendo PIZZA BARBACOA
PASSATA DE TOMATE CASERA
La passata di pomodoro, significa literalmente pasada por un pasapuré. La passata de tomate es un ingrediente imprescindible en la cocina italiana. Se trata de hacer un puré con los tomates y confitarlos a fuego lento con una pizca de sal y azúcar, hasta obtener un concentrado de tomate denso y con mucho sabor. El uso del concentrado de … Sigue leyendo PASSATA DE TOMATE CASERA
MASA DE PIZZA
Preparar masa de pizza en casa es muy sencillo. El sabor y la textura no tiene comparación con las bases o masas industriales que venden en las superficies de alimentación. El tiempo de elaboración es de 20-30 minutos (más el tiempo de levado; aprox. 1hora). En este caso, merece la pena invertir tiempo para preparar … Sigue leyendo MASA DE PIZZA
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PERA
¡Que delicia de bizcocho! Tenéis que probarlo, es muy sabroso. La pera proporciona al bizcocho mucha jugosidad. La pera es un alimento muy versátil. Se puede consumir con o sin piel, cruda o cocida, en tartas, postres, zumos, batidos, ensaladas, guarniciones... Tiene un sabor muy fácil de combinar. A estas alturas no es necesario decir … Sigue leyendo BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON PERA
ENSALADILLA RUSA
Como su nombre indica, la ensaladilla rusa es un plato típico de este país. La receta de esta rica ensalada tiene su origen en el año 1860. Año en el que el chef francés, Lucien Olivier, empezó a prepararla para los clientes del Hermitage, uno de los restaurantes de moda de la época.En poco tiempo, la “Ensalada Olivier”, … Sigue leyendo ENSALADILLA RUSA
MAYONESA
La mayonesa es una de las salsas más famosas en la gastronomía de muchos países. Con un sabor sabroso y particular, es utilizada prácticamente en todo tipo de platos. Podemos escoger entre preparar la mayonesa de forma casera o bien comprarla en el supermercado. Sea como sea, siempre debemos asegurarnos de que se conserve en … Sigue leyendo MAYONESA
GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE
¡Que cosa tan mona! Es fantástico levantarte por la mañana y encontrarte con estas galletas tan alegres. Os cuento un poquito sobre la historia de la galleta, es curioso cómo hemos ido adaptando los alimentos según ha ido evolucionado la especie humana. En los comienzos, la galleta se creó para obtener un alimento básico, nutritivo, … Sigue leyendo GALLETAS RELLENAS DE CREMA DE CHOCOLATE
