Un domingo soleado de primera, con una jornada repleta de actividades divertidas... ¿Hay algo mejor para desayunar que estos crujientes y sabrosos cuernos de hojaldre rellenos de una fina crema de vainilla? Se trata de unos pastelitos a los que te será difícil resistirte... La crema pastelera aromatizada con vainilla, es una crema muy utilizada en … Sigue leyendo CUERNOS DE HOJALDRE RELLENOS DE CREMA DE VAINILLA
PASTELES
BOSTON CREAM DÓNUTS
¿Alguien se apunta al desayuno? Yo esta mañana disfrute de un par de estos bollitos rellenos de crema y cubiertos de chocolate. ¿Se puede pedir más? La dónut de crema es una dónut con glaseado de chocolate y crema de vainilla. Esta dónut fue diseñada como la dónut oficial de Massachusetts en 2003, después del Pastel de crema de … Sigue leyendo BOSTON CREAM DÓNUTS
ROLLOS DE CALABAZA ESPECIADA RELLENOS DE MOUSSE DE QUESO
Hoy desayunamos rollitos de calabaza especiada rellenos de mousse de queso. ¡Una verdadera delicia! La mezcla de sabores es espectacular y la calabaza le aporta al bizcocho una jugosidad sensacional. Me encanta añadir verdura a los postres y pasteles, con ello conseguimos un plus de fibra y vitaminas que sientan de maravilla. La calabaza es … Sigue leyendo ROLLOS DE CALABAZA ESPECIADA RELLENOS DE MOUSSE DE QUESO
CORTADILLOS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE
Ingredientes: Bizcocho; 45 G Harina 45 G Cacao puro en polvo 100 G Azúcar 3 Huevos ½ cdta de crémor tártaro ½ cdta extracto de vainilla Almíbar para calar el bizcocho (50 Ml Agua, 100 G Azúcar y 50 Ml Ron) Relleno; 250 Ml Nata para montar 35 MG 3 Cda Azúcar glas 2 Cda Queso crema … Sigue leyendo CORTADILLOS DE FRAMBUESA Y CHOCOLATE
MINI SABARÍN
Mini savarin o bizcocho borracho. Es un tipo de a rum baba, en forma de corona. Se emborracha de almíbar aromatizado generalmente con ron y se acompaña con frutas y nata o merengue. La masa del Savarin se elabora con levadura de panadero, lo que le da un sabor característico. Lo importante de esta receta es el … Sigue leyendo MINI SABARÍN
CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES
Este es el homenaje que le preparé a mi suegra el día de nochevieja. ¡La fascinan los profiteroles y el chocolate! En esta entrada, sobre todo quiero enseñaros cómo elaborar una cesta de chocolate. Sirve para cercar y decorar tartas, dándolas un aire diferente. ¡Nunca pensé que sería tan sencillo! Lo imprescindible para su … Sigue leyendo CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES
MILHOJAS DE NATA Y CREMA
Ingredientes (dos milhojas grandes): 1 Lámina de Masa de hojaldre 2 Cda Azúcar 300 G Crema pastelera 200 Ml Nata 2 Cda Azúcar glas 1 Cdta Estabilizante para nata o Maicena 2 Cda Queso crema Azúcar glas y canela para decorar Preparación: Láminas de hojaldre; Preparamos el hojaldre. En la lista de ingredientes dejo el enlace para … Sigue leyendo MILHOJAS DE NATA Y CREMA
MILHOJAS DE TRUFA
Desayuno, postre, merienda... Siempre es buen momento para una milhoja! En esta ocasión la preparé con trufa montada y crocanti de cacahuete. El crocanti de cacahuete lo trajimos de Tánger, aprovechando una pequeña escapada de fin de semana. Es una especie de turrón y ¡Está delicioso! (Para incluirlo en la receta, lo piqué con un … Sigue leyendo MILHOJAS DE TRUFA
BOCADITOS DE NATA
¡Que cosa tan rica! A quien no le apetece un bocadito exquisito... Estos que os muestro os van a encantar. Blanditos, fresquitos, suaves, ligeros... Ingredientes: Masa choux (Sale mucha cantidad, unas 20-25 unidades); 60 G Agua 60 G Leche 60 G Mantequilla 70 G Harina (mitad de fuerza y mitad repostería) 120 G Huevos … Sigue leyendo BOCADITOS DE NATA
Cosmopolitan Cuisine 