Este plato además de atractivo es delicioso. Se elabora con muy pocos ingredientes y es muy fácil de preparar. Cualquier ocasión será perfecta para disfrutar de semejante manjar. Además, se puede preparar con antelación. Añadiendo en cualquier caso, la salsa a temperatura ambiente en el momento de servir. Os animo a que continues leyendo; en … Sigue leyendo CANELONES DE SALMÓN AHUMADO
PRIMEROS PLATOS
GNOCCHI CON PESTO GENOVÉS
Si tenéis invitados en casa y queréis sorprenderlos o deleitaros a vosotros mismos con un plato fácil y exquisito, os recomiendo preparar estos deliciosos ñoquis con pesto genovés. Son bastante elaborados pero sin ninguna complicación. Los ñoquis (del italiano gnocchi, plural de gnocco; ‘bollo’ o ‘pelotilla’) son un tipo de pasta italiana y aunque su origen es … Sigue leyendo GNOCCHI CON PESTO GENOVÉS
SALPICÓN DE MARISCO
¡Hoy almorzamos salpicón de marisco! Delicioso, fresco y muy nutritivo. Uno de los alimentos indispensables para elaborar esta receta es el Langostino o gamba. En los siguientes párrafos y antecediendo a la receta, vamos ha aprender alguna cosa más sobre este rico alimento. El langostino es un crustáceo de 10 patas, de caparazón semiduro y … Sigue leyendo SALPICÓN DE MARISCO
ROLLITOS DE PRIMAVERA
El rollito de primavera se elabora con abundantes verduras cortadas en juliana; zanahoria, cebolla, puerro, col china (este ingrediente es fundamental), setas, brotes de soja y en ocasiones fideos celofán, también llamados fideos de soja verde o mungo. A veces se suele incluir caldo de pollo y carne picada. A todo ello se le da un toque salado con … Sigue leyendo ROLLITOS DE PRIMAVERA
CALABACINES RELLENOS DE ARROZ AL CURRY
El origen del calabacín no está bien identificado, no se sabe con seguridad si procede de Asia Meridional o de América Central. Lo que sí se conoce es que es una planta cultivada en todas las regiones cálidas de la Tierra desde tiempo inmemorial. Existen pruebas de que esta hortaliza ya era consumida por los … Sigue leyendo CALABACINES RELLENOS DE ARROZ AL CURRY
ENSALADILLA RUSA
Como su nombre indica, la ensaladilla rusa es un plato típico de este país. La receta de esta rica ensalada tiene su origen en el año 1860. Año en el que el chef francés, Lucien Olivier, empezó a prepararla para los clientes del Hermitage, uno de los restaurantes de moda de la época.En poco tiempo, la “Ensalada Olivier”, … Sigue leyendo ENSALADILLA RUSA
RAVIOLIS DE QUESO CON SALSA AL PESTO
Oh mamma, quanto é buona la pasta! Es la primera vez que elaboro pasta en casa. El resultado fue todo un éxito y el acabado muy profesional en cuanto a sabor, textura y presentación. La masa se prepara con ingredientes básicos; harina mezclada con agua, a la cual se puede añadir sal, huevo, verduras u otros ingredientes, formando un producto que generalmente … Sigue leyendo RAVIOLIS DE QUESO CON SALSA AL PESTO
POTAJE DE GARBANZOS, ESPINACAS Y BACALAO
El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas. El origen del cultivo del garbanzo es discutido. Podría situarse con cierta seguridad en el Mediterráneo oriental, Grecia, Turquía o Siria. El garbanzo es de una riqueza formidable en lo que a aportes nutritivos se refiere. Es rico en proteínas, entre 20 y 25% de su peso. … Sigue leyendo POTAJE DE GARBANZOS, ESPINACAS Y BACALAO
LENTEJAS ESTOFADAS
Con el frío que hace por estas tierras en esta época del año, apetece un platito de cuchara. De la familia de las legumbres, mi favorita es la lenteja. Que cosa tan deliciosa, estofadas a fuego lento un par de horas y aderezadas con unas gotitas de vinagre... La lenteja es originaria del cercano oriente. … Sigue leyendo LENTEJAS ESTOFADAS
ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL
¡Me encanta esta ensalada! Se puede preparar cuando nos queden restos de hojaldre o aprovechando un encendido del horno. La pera, una vez horneada la podemos conservar en la nevera uno o dos días. Cómo ensalada, ligerita no es... Pero como plato único, va bastante completa (si eres de poco comer... Jajaja!) La presencia de … Sigue leyendo ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL
Cosmopolitan Cuisine 