La pasta es un plato que además de gustar a toda la familia, supone una interesante fuente de energía, rica en hidratos de carbono y baja en grasa. Existen muchos tipos de pasta, de diferentes formas y colores, y también son muchos los ingredientes que pueden acompañar a un buen plato de pasta. En este … Sigue leyendo FETUCCINI CON TRUFA NEGRA Y PECHUGAS DE CODORNIZ
PRIMEROS PLATOS
BUÑUELOS DE BACALAO
En la entrada de hoy os deleito con este platillo tradicional de la cocina española; buñuelos de bacalao. El buñuelo de bacalao es un exquisito bocado que presenta una corteza dorada y crujiente con un interior tierno muy sabroso. Los buñuelos de bacalao son una especialidad gastronómica de los países del arco mediterráneo, entre ellos se encuentran: España, … Sigue leyendo BUÑUELOS DE BACALAO
ARANCINI (CROQUETAS ITALIANAS DE ARROZ)
Hoy almorzamos comida italiana. En casa nos encanta la gastronomía de italia porque posee diversos platos de sabores y aromas inconfundibles. La comida de Italia es muy heterogénea. Refleja la variedad cultural de sus regiones así como la diversidad de su historia. Está incluida dentro de la denominada gastronomía mediterránea y es imitada y practicada en todo el … Sigue leyendo ARANCINI (CROQUETAS ITALIANAS DE ARROZ)
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
Aquí tenemos otra receta fácil y sencilla con la que deleitar y sorprender a nuestros invitados en las reuniones familiares o eventos sociales. Este plato puede ser un excelente entrante; ligero y muy refrescante, ideal para consumir en estas fechas tan calurosas. La combinación del pimiento de piquillo con la brandada de bacalao es exquisita. En … Sigue leyendo PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
MILHOJAS DE ARROZ
En esta publicación se muestra y se detalla la receta para preparar este excelente y delicioso plato de risotto. Para ello, es necesario emplear un arroz especial que proporcionará al plato su característica textura; se trata del arroz arborio. El arroz arborio es una variedad italiana de arroz de grano corto. Toma su nombre de … Sigue leyendo MILHOJAS DE ARROZ
GAZPACHO ANDALUZ
Hoy os presento la receta familiar que siempre se ha utilizado en casa para preparar el gazpacho, sin duda uno de los platos estrella del verano. Es facilísimo de elaborar y para ello sólo se emplean productos sanos y muy frescos. En casa tomamos el gazpacho muy a menudo, desde los comienzos de la temporada … Sigue leyendo GAZPACHO ANDALUZ
ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
No os perdáis la sencilla receta de esta maravillosa ensalada mediterránea de verduras asadas. Es facilísima y deliciosa. ¡En casa nos encanta! La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y opcionalmente, tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar … Sigue leyendo ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
BRANDADA DE BACALAO
¿A quién le apetece un aperitivo delicatessen? En la entrada de hoy os deleito con una exquisita brandada de bacalao. Suave, cremosa y extremadamente sabrosa. ¡No os perdáis esta receta! La brandada de bacalao es una receta sencilla y fácil, que se puede servir para untar unas tostadas de pan como si fuera un paté, … Sigue leyendo BRANDADA DE BACALAO
SALMÓN CON VINAGRETA DE MANGO Y ARROZ AL AGUA DE COCO
Para el menú de hoy se ha elaborado este plato tan completo, sabroso y nutritivo. Es una bomba de sabores y todos ellos combinan a la perfección. Recomiendo encarecidamente preparar esta receta, puesto que es deliciosa y muy refrescante. Como alimento principal se ha empleado el salmón fresco, que admite múltiples preparaciones culinarias. Su carne es firme … Sigue leyendo SALMÓN CON VINAGRETA DE MANGO Y ARROZ AL AGUA DE COCO
QUINOA CON GAMBAS
La quinoa cada vez más de moda, es un alimento muy nutritivo con un exquisito sabor, que combina perfectamente con otros alimentos en multitud de preparaciones culinarias. En la receta de hoy se presenta con gambas condimentadas con perejil y ajo. La quinoa es una planta andina, originada en los alrededores del lago Titicaca (Perú … Sigue leyendo QUINOA CON GAMBAS
Cosmopolitan Cuisine 