La tarta de queso es la favorita de mi chico, por eso veréis que preparo muchas variantes de ella. Además, es un tipo de pastel que acoge muy bien a los lácteos bajos en grasas sin perder sabor, ni textura. Entre tantas, esta de requesón, se encuentra entre mis preferidas. Es suave, esponjosa y muy … Sigue leyendo TARTA DE REQUESÓN
Autor: Cosmopolitan Cuisine
TAJÍN DE POLLO CON ALMENDRAS Y UVAS PASAS
¡Que ganas tenía de publicar esta receta! No tengo palabras para describir este plato. El tajín es un plato tradicional que se cocina en los países del norte de áfrica. Se prepara en en un recipiente especial. Se trata de un plato con gran diámetro y generalmente, de poco fondo, hecho de barro cocido y … Sigue leyendo TAJÍN DE POLLO CON ALMENDRAS Y UVAS PASAS
PAN MARROQUÍ «BATBOUT»
El batbout es un pan marroquí, similar al pan de pita. Se cocina en sartén. LLeva pocos ingredientes y se prepara muy rápido. Queda esponjoso y la miga es muy resistente. Con él, también se pueden preparar unos deliciosos sandwich. Ingredientes: 250 G Sémola de trigo fina 250 G Harina de trigo 15 G Levadura … Sigue leyendo PAN MARROQUÍ «BATBOUT»
MINI SABARÍN
Mini savarin o bizcocho borracho. Es un tipo de a rum baba, en forma de corona. Se emborracha de almíbar aromatizado generalmente con ron y se acompaña con frutas y nata o merengue. La masa del Savarin se elabora con levadura de panadero, lo que le da un sabor característico. Lo importante de esta receta es el … Sigue leyendo MINI SABARÍN
CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES
Este es el homenaje que le preparé a mi suegra el día de nochevieja. ¡La fascinan los profiteroles y el chocolate! En esta entrada, sobre todo quiero enseñaros cómo elaborar una cesta de chocolate. Sirve para cercar y decorar tartas, dándolas un aire diferente. ¡Nunca pensé que sería tan sencillo! Lo imprescindible para su … Sigue leyendo CESTA DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES
ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL
¡Me encanta esta ensalada! Se puede preparar cuando nos queden restos de hojaldre o aprovechando un encendido del horno. La pera, una vez horneada la podemos conservar en la nevera uno o dos días. Cómo ensalada, ligerita no es... Pero como plato único, va bastante completa (si eres de poco comer... Jajaja!) La presencia de … Sigue leyendo ENSALADA DE PERA, NUECES Y QUESO AZÚL
PASTA CHOUX
La pasta choux es una masa de origen francés. Se emplea para preparar diversas recetas como; profiteroles, eclairs, saint honoré, paris-brest... Al tratarse de una masa neutra, sirve para preparar recetas dulces o saladas. En la mayoría de los casos, se suele rellenar con algún tipo de crema. Los choux también pueden servirse fritos. Cuando se … Sigue leyendo PASTA CHOUX
PURÉ DE CALABAZA
Os presento un clásico que no puede faltar en nuestro repertorio de recetas. Fácil, rápido y muy sano. Si queréis que las verduras conserven parte de sus propiedades y vitaminas, no cocerlas en exceso. Ingredientes: 300 G Calabaza 1 Puerro 2 Tallos de Apio 1 Tomate 1/2 Cebolla 2 Cda Aceite de oliva virgen 1 Cda … Sigue leyendo PURÉ DE CALABAZA
FLAUGNARDE DE UVAS
Receta de postre frances. Es exquisito. Se trata de un pastel parecido al Clafouti, pero el clafouti se elabora con cerezas. Siendo la misma masa para ambas recetas. El Flaugnarde al igual que el Clafouti, se caracteriza por tener una masa semiblanda, similar a la de los crepès. Se puede preparar con diferentes formas; redondo, … Sigue leyendo FLAUGNARDE DE UVAS
MILHOJAS DE NATA Y CREMA
Ingredientes (dos milhojas grandes): 1 Lámina de Masa de hojaldre 2 Cda Azúcar 300 G Crema pastelera 200 Ml Nata 2 Cda Azúcar glas 1 Cdta Estabilizante para nata o Maicena 2 Cda Queso crema Azúcar glas y canela para decorar Preparación: Láminas de hojaldre; Preparamos el hojaldre. En la lista de ingredientes dejo el enlace para … Sigue leyendo MILHOJAS DE NATA Y CREMA
Cosmopolitan Cuisine 