¡Me encanta el cuscús! Es aromático, suave y muy sano. Aprendí a prepararlo en una pequeña escapada que realizamos a Tánger, Marruecos. Nos alojamos en la casa de los familiares de un amigo, nos trataron estupendamente.  Gracias a "la tita" en la cocina de su residencia aprendí cómo se elabora esta maravilla de cuscús de verdura … Sigue leyendo CUSCÚS CON VERDURAS Y CARNE

Hoy almorzamos comida mexicana, ¡Que buena y sabrosa! Con ese ligero sabor picante... La mezcla de sabores no puede ser mejor. Las fajitas, sirven como sustituto de una comida o una cena en momentos concretos. Es un alimento muy completo que provee a nuestro organismo de variedad de nutrientes: los hidratos de carbono y fibra lo … Sigue leyendo FAJITAS DE POLLO CON GUACAMOLE Y NACHOS MEXICANOS

Hoy preparamos un plato típico y popular de la cocina Indonesa y cocina de Malasia. Es una versión de arroz frito, que es lo que significa en ambos idiomas. En Indonesia el nasi goreng no conoce barreras sociales. Se puede disfrutar de la forma más simple y humilde en un “warung” (merendero) al borde de … Sigue leyendo NASI GORENG

Viajamos a un país muy lejano para preparar y degustar de nuestra mano, una de las muchas variantes de Sushi. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente. El nombre de sushi se refiere a la preparación del arroz. El acompañamiento, si bien es destacado en … Sigue leyendo SUSHI MAKI

¡Que ganas tenía de publicar esta receta! No tengo palabras para describir este plato. El tajín es un plato tradicional que se cocina en los países del norte de áfrica. Se prepara en en un recipiente especial. Se trata de un plato con gran diámetro y generalmente, de poco fondo, hecho de barro cocido y … Sigue leyendo TAJÍN DE POLLO CON ALMENDRAS Y UVAS PASAS