¿Te apetecen unas berenjenas rellenas? La berenjena es una hortaliza muy versátil y combina bien con numerosos alimentos. En los libros de cocina esta hortaliza aparece en incontables recetas de manera bien distinta: guisada, rellena (de carne, pescado, verduras...), al horno, rebozada, frita, etc. Eso sí, siempre cocinada ya que el calor del cocinado elimina … Sigue leyendo BERENJENAS RELLENAS DE CARNE Y VERDURA
VERDURA
PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
Aquí tenemos otra receta fácil y sencilla con la que deleitar y sorprender a nuestros invitados en las reuniones familiares o eventos sociales. Este plato puede ser un excelente entrante; ligero y muy refrescante, ideal para consumir en estas fechas tan calurosas. La combinación del pimiento de piquillo con la brandada de bacalao es exquisita. En … Sigue leyendo PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO
GAZPACHO ANDALUZ
Hoy os presento la receta familiar que siempre se ha utilizado en casa para preparar el gazpacho, sin duda uno de los platos estrella del verano. Es facilísimo de elaborar y para ello sólo se emplean productos sanos y muy frescos. En casa tomamos el gazpacho muy a menudo, desde los comienzos de la temporada … Sigue leyendo GAZPACHO ANDALUZ
ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
No os perdáis la sencilla receta de esta maravillosa ensalada mediterránea de verduras asadas. Es facilísima y deliciosa. ¡En casa nos encanta! La escalivada es un plato típico de Cataluña, Comunidad Valenciana, Región de Murcia y Aragón que consta de verduras asadas: berenjena, pimiento, cebolla y opcionalmente, tomate. Su nombre proviene del verbo catalán escalivar … Sigue leyendo ESCALIVADA (ENSALADA DE VERDURAS ASADAS)
COLES DE BRUSELAS CON BACON
Hoy el menú comienza con una ración de verdura muy sabrosa; Coles de bruselas con bacon. En ocasiones parece aburrido comer verduras, pero si se mezclan con otros alimentos más apetitosos, además de aportar un extra de nutrientes se obtiene un plato más atractivo. La col de Bruselas, también conocida como repollito, es una variedad que … Sigue leyendo COLES DE BRUSELAS CON BACON
Cosmopolitan Cuisine 